Una de las más efectivas estrategias para ahorrar dinero en nuestro hogar es comprar la comida que efectivamente vamos a consumir, y de hecho comerla. Para esto, debemos saber cuál es la mejor manera de almacenar nuestra comida, para que se mantenga fresca y con todas sus características de textura y nutrición como el primer día.
Hoy vamos a hablar de ciertas cosas que se mantienen en mejores condiciones dentro del congelador.
Harina (de trigo y otros granos) y masa de maíz
Guarda tus paquetes de harina blanca e integral / harina de maíz o masa, bien envueltos en bolsas plásticas, en el freezer de tu refrigerador. De esta manera, la harina te durará fresca por mucho más tiempo, y evitarás que atraiga bichillos indeseables.
Linaza (semilla de lino)
El consumo de linaza molida está en todo su apogeo, ya que contiene ácidos grasos muy favorables para nuestra salud, además de ser una gran fuente de fibra. La linaza (molida o en semillita), así como otras semillas como girasol o piñones, se conservan mucho mejor en el freezer, ya que sus grasas naturales se mantienen frescas y no toman sabor a “rancio”.
Jengibre
Muchas veces me topaba con alguna receta que quería cocinar, y no lo hacía porque requería jengibre, y me daba lástima comprar toda una raíz, usar un pedacito, y botar el resto. Hasta que aprendí a conservarlo! Guárdalo, sin pelar y sin lavar, envuelto en toallas de papel, y metido en una bolsita ziploc, dentro de tu freezer. Te durará hasta por 6 meses, sin variar el sabor ni la textura! Cuando quieras utilizarlo, corta la cantidad que necesitas con el cuchillo (no estará demasiado duro), y vuelve a guardar el restante en el freezer.
Bananos extra
Si compraste demasiados bananos, no esperes a que se pongan malos! Pélalos y mételos en bolsas ziploc de forma que queden con cierto espacio entre cada uno para que no se peguen cuando se congelen. También puedes cortarlos en rodajas de 1 pulgada de ancho, ponerlas en una bandeja metálica y congelar. Luego, transfiere las rodajas a una bolsita ziploc rotulada. Los bananos congelados de esta forma podrás usarlos para darle una cremosidad espectacular a un smoothie de frutas. O puedes descongelarlos y usarlos para hacer pancakes o pan de banano, mmmm!!
Arroz
Si cocinaste mucho arroz, o si quieres cocinar anticipadamente para el resto de la semana, congela bolsitas ziploc con porciones de 2-2.5 tazas de arroz. Puedes recalentarlo en una ollita tapada, con un poquito de aceite y un par de cucharadas de agua, o puedes usarlo en arroces fritos, con carnes y vegetales. La textura cambia un poquito, pero el cambio es casi imperceptible.
Frijoles
Puedes ahorrar mucho dinero comprando frijoles y otras leguminosas en forma seca (no en latas), cocinarlos tú misma, y congelar porciones de unas 2 tazas. Asegúrate de agregar el caldo de la cocción al recipiente donde los congelarás, de esta forma no cambiará su textura. Para descongelar, simplemente coloca el recipiente en el microondas por 5 minutos (sólo para descongelar), o por 6-7 si quieres que salgan ya calientes.
Pasta
Adelanta tus comidas! Cocina tus pastas hasta que estén casi al dente (o sea todavía un poco duritas), para que no se recocinen cuando las calientes. Luego, congélalas en recipientes plásticos o en bolsitas ziploc. Para descongelar, simplemente agrega tu pasta a la salsa caliente que estás cocinando y revuelve un poco.
Hot dogs y tocino (tocineta)
Si guardas tus salchichas en el freezer, te durarán mucho más. Guarda los paquetes de salchichas (hot dogs) sin abrir, o transfiere su contenido a una bolsita ziploc. Saca las que necesites y deja las demás en el freezer. Cuida que siempre estén en una bolsita sellada, porque sino el frío las quemará.
También puedes guardar el tocino en el freezer. Empaca porciones de 4-6 rodajas de tocineta en papel de freezer o papel encerado, y saca un paquetito cada vez que lo necesites. Se descongela muy rápidamente, y si necesitas picarlo, es mucho más fácil hacerlo mientras está congelado.
Qué otros productos mantienes en el congelador?
